- Carcassonne

Chez fred by Pierre et Siham

31 Boulevard Omer Sarraut 11000 Carcassonne 04 68 72 02 23

- Carcassonne

Chez fred by Pierre et Siham

31 Boulevard Omer Sarraut 11000 Carcassonne 04 68 72 02 23


Benytt deg av vår nye meny: Vår fra onsdag 27. mars


Ligger 20 meter fra Canal du Midi og nær middelalderbyen

Siham ønsker deg velkommen i en varm og vennlig atmosfære i en nøktern og moderne setting, inne i et rom med klimaanlegg eller ute mens du nyter vår store skyggefulle og blomstrende terrasse (stille, ikke oversett)

Et raffinert og oppriktig kjøkken forestilt av kokken Pierre Dimon, hans inspirasjon er preget av sesongvariasjoner av produktene, hovedsakelig i en kortslutning, finner du hos oss asparges og jordbær fra Aude om våren, meloner fra Aude om sommeren , piggsopp fra Montagne Noire om høsten eller svarte trøfler fra Minervois om vinteren.....

Originale og smakfulle oppskrifter som marmorert foie gras med epler og chorizo, eller sprø Aubrac oksefilet, soppkaviar og trøffelsaus, bretonske breiflabbmedaljonger stekt i korallsmør, lokal asparges, skalldyr og safrankrem ....og selvfølgelig laget desserter helt internt med sesongens råvarer som jordbærpavlova, sjokolade og saltet smør, karamell-tartelet....og mange andre....

Den essensielle Cassoulet-merket Académie Universelle du Cassoulet, laget i tradisjon med lokale råvarer...

For mer informasjon, vennligst kontakt oss

Og fremfor alt, ikke glem!!!!

Gastronomi er kunsten å lage gode produkter for å skape lykke

Oppdag vår meny

Åpningstider

Mandag

Stengt

Tirsdag

12:00 - 13:30

Onsdag

12:00 - 13:30 19:15 - 21:00 *

Torsdag

12:00 - 13:30

Fre - Lor

12:00 - 13:30 19:15 - 21:00

Søndag

Stengt

* Kun bestillinger

Generell informasjon

Tjenester

Tilgang

Sykkelstasjon

possibilité de laisser votre vélo dans la cour du restaurant

Parkering

Vous avez le parking André Chénier face au restaurant (le parking est fermé les soirs)