Crevettes, calamars, moules et coques marinées au gingembre et miel

Velouté de cèpe et chips de chorizo, pana cotta champignon et châtaignes, omelette aux girolles et salades folle et croquante

Confit de canard effiloché, foie gras , champignons planchés, essence de truffe blanche

Steak de veau 180gr , purée de potiron, oignons confit, pousse de betterave et figue fraîche, crème de cèpes et copeaux de salers

Steak 180gr, lard, oignons confit, piperade, roquette, courgettes grillées, poivrons grillés et crème de reblochon

Haché de saumon frais ciboulette et citron vert, oignons confit, piperade, roquette, courgettes et poivrons grillées, tomate et crème de concombre

150gr

Glace artisanale

Velouté de cèpe et chips de chorizo, pana cotta champignon et châtaignes, omelette aux giroles et salades folle et croquante

Burger, frites maison et salade croquante

Confit de canard effiloché, foie gras , champignons planchés, essence de truffe blanche

Haricots de castelnaudary, saucisse de la région, confit de canard et épaule de porc

Deux suggestions de pêche tous les jours

Fromagerie Bousquet

Supplement 1€
à commander en début de repas

Domaine Cloche d’Albo

j .Laurens

Élaboré et brassé à Carcassonne

Blanc ou rouge