Hors boisson
Pour accompagner votre Kir royal
Chutney figues et mesclun aux légumes croquants et vinaigrette truffée
Espumas avocat et citron vert
Étuvée de poireaux et crème de potiron à l'huile de noisette
Poêlée de giroles et légumes anciens
Pommes et miel, mesclun et légumes croquants
Biscuit spéculos et praliné, caramel beurre salé
Servis le 24 décembre au soir et le 25 à midi, em plus de notre carte d'hivers
Hors boisson
Pour accompagner votre Kir royal
En chemise de jambon Ibérique et son chutney aux poires et vieux banyuls
Mangue passion et citron vert
Mesclun et légumes croquants
Tartelette meringuée revisitée en verrine, entremet chocolat et clémentine, tartelette chocolat citron vert et nougatine
Biscuit spéculos et praliné, caramel beurre salé
Servis exclusivement le 31 décembre au soir en menu unique
Menu servis les midis en semaine du mardi au vendredi Hors jours fériés
3 minis desserts fait maison
Oranges, clémentines, pomelos et zeste de citron vert
Crème brulée au foie gras, omelette parfumée à la truffe, Parmentier de canard au foie gras et truffe
Haricots de castelnaudary, saucisse de la région, confit de canard et épaule de porc
Fromagerie Bousquet
À commander en début de repas
À commander en début de repas
Sauf planche
Crème brûlée au foie gras, omelette parfumée au jus de truffe, parmentier de canard au foie gras et truffe
Verre de vin Crément de Limoux Clos des Demoiselles suggéré
Un burger et un dessert au choix 25,00€
Le burger seul : 20€
Accompagné de frites faite maison
Escalope de foie gras, steak de Bœuf 180gr, chutney figues oignons, crème de cèpes, lamelle de pomme snackée, roquette , légumes de saison grillés et sauce barbecue maison
Steak 180gr, lard, oignons confit, tomate snackée, crème moutarde, roquette, et légumes grillées, sauce barbecue maison et fromage à raclette
Haché de saumon frais ciboulette et citron vert, oignons confit, piperade, roquette, courgettes et poivrons grillées, tomate et crème de concombre
Oranges, clémentines, pomelos et zeste de citron vert
Un café ou thé accompagné de 3 minis desserts fait maison
Crème de cèpes et jambon cru, espumas parmesan
Haricots de castelnaudary, saucisse , confit de canard et épaule de porc
Émulsion crème et chardonnay
Frites maison, salade et légumes croquants, 2 ou 3 légumes de saison cuisinés
Fromagerie Bousquet
Un café ou thé accompagné de 5 ou 3 minis desserts faits maison
Oranges, clémentines, pomelos et zeste de citron vert
Chantilly et coulis maison
Vanille bourbon, chocolat, café, caramel, fraise, framboise, mangue, coco, menthe chocolat, pistache, violette, citron vert, passion, rhum raisin yaourt bulgare et clémentine
Ananas, mangue, banane et fruits de la passion
- de 8 ans
Frites maison, ou légumes frais du jour ou petit cassoulet (saucisse ou confit au choix)
Glace artisanale
Brownie, crème anglaise et caramel
Pomme, orange, tomate ou autres
Domaine Cloche d’Albo
j .Laurens
Élaboré et brassé à Carcassonne
Blanc ou rouge
Menthe et citron
Fait maison et selon nos stocks ou sur commande
Cassole offerte
Minimum 12 personnes
Poulet, chorizo et fruits de mer
Poulet, merguez, agneau et veau
Rouget grondin, lotte, congre, rascasse
31 Boulevard Omer Sarraut
11000 Carcassonne
Produits régionaux, Produits frais , Produit Locaux
Restaurant traditionnel
Accès Wifi, Terrasse, Accès handicapés, Privatisation
Carte Bleue, Visa, Espèces, Titres restaurant, Sans Contact
