Restaurant Bistronomique — Carcassonne

GROUPES AUTOCARISTE

Restaurant Bistronomique — Carcassonne

GROUPES AUTOCARISTE

                     Proposition de 2 menus lpour es groupes autocariste                         

à partir de 30 personnes,

L'ensemble des convives du groupe dégusteront le même menu         

 (entrée /plat et légumes / déssert )

1 gratuité pour 30 payants 

nous vous rapelons :

Conditions de réservation et paiement :

Menus : 2 formules 22€ et 34€ (sans les boissons)

Forfait Boissons : 6€ par personne comprenant ( 1 kir en apéritif , 1/4 de vin de l'Aude, 1 café, eau minéral à disposition 50cl ) 

Forfait assiette 3  Fromages : 4€

22€

E       Croustillant de légumes frais de saison , mesclun et vinaigrette parfumée aux agrumes

ou terrine maison du moment

P      Emincé de volaille sauce forestière , légumes de saison

ou    Filet de poisson frais ( selon arrivage) sauce selon saison, légumes de saison

    Fondant au chocolat "maison" et crème anglaise

ou     Clafoutis aux fruits de saison et coulis de fruits frais

34€

     Croustillant de confit de canard et foie gras , mesclun et vinaigrette parfumée à la truffe noire  

ou     thon tataki sésame et menthe fraîche 

P      Médaillon de veau sauce aux champignons (selon saison) et légumes de saison 

ou    Filet de poisson ( selon arrivage) rôti en croute de thym et son coulis de saison, légumes de saison

ou    Cassoulet languedocien  "fait maison" ( haricot de castelnaudary, confit , épaule et couenne de porc, saucisse de Toulouse) servis en cassole de 8

D     Tartelette aux fruits frais "maison" , boule de glace et coulis de fruits frais

ou    Tartelette ganache et nougatine "maison" , boule de glace et caramel beurre salé